2026年2月れんこんスティックのり塩味
2026年1月26日 UP
れんこん（カット）（有機栽培）を使って、れんこんスティックのり塩味を作ります。
材料（2人分）
- れんこん（カット）（有機栽培）
- 大1節（約250g）
- 片栗粉
- 大さじ3
- Ⓐ青のり
- 小さじ2
- Ⓐ塩
- 小さじ1/4
- Ⓐだしの素（昆布・顆粒）
- 小さじ1/4
- Ⓐ一味唐辛子（お好みで）
- 適宜
- サラダ油
- 適量
手順
- Step1 れんこんを切る
れんこんを長さ5cm、幅1cm程の棒状に切り、酢水（分量外）にさらす。 - Step2 衣をつける
水気をしっかり切ってポリ袋に入れ、片栗粉を加えて袋を振り、まんべんなくまぶす。 - Step3 揚げ焼きする
フライパンに油を1cm深さまで入れて中火で熱し、菜箸を入れて細かい泡が出たらStep2をくっつかないように入れる。表面がカリッとするまで3分程揚げ焼きにし、油を切る。ここがポイント
揚げ焼き後、網の上に重ならないように置いて油切りをすると、さくっとした食感に仕上がります。 - Step4 味付け
ポリ袋にStep3を入れ、Ⓐを加えて袋を振り全体を混ぜ合わせる。
