商品情報Q&A

卵に関すること

殻の弱い卵があります。これはなぜでしょうか?

A.鶏は人と同じ恒温動物ですが、汗腺がなく汗で体温調節ができません。

唯一の体温調節方法が呼吸による熱放散であり、夏場は呼吸数が増加するため、血中の二酸化炭素濃度が減少し、炭酸カルシウムの形成が阻害されて卵殻が薄くなるというわけです。夏場など気温が上昇してくると卵殻の弱い卵が産まれやすくなるのはそんな理由からです。

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