黄身の色はあたえる飼料に影響されています。現在、飼料用のトウモロコシが食用のスイートコーンに比べ、黄色が非常に薄くなっており、そのままでは卵黄色がクリーム色に近くなってしまうためにパプリカやマリーゴールドなど天然の赤いもので黄色の度合いを高めています。