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野菜たっぷり牛丼

お手ごろ、カンタン、やりくり上手 う~まい!レシピ
野菜たっぷり牛丼 調理時間・カロリー(1人分)・塩分(1人分)
  • 20
  • 595kcal
  • 1.9g

オトクな産直牛切落しを使って

野菜たっぷり牛丼

材料 (4人分)

  • 産直牛切落し・・・・250グラム
  • たまねぎ・・・・1個
  • にんじん・・・・1/2本
  • 生しいたけ・・・・4個
  • 【A】CO・OP/かつお風味つゆ2倍濃縮・・・・1/2カップ
  • 【A】水・・・・1カップ
  • 【A】みりん・・・・大さじ2
  • いんげん・・・・4本
  • ご飯・・・・丼4杯分
  • 七味唐辛子・・・お好みで

作り方

  • 1.

    たまねぎはくし型切り、にんじんは5センチメートル長さの短冊切り、しいたけは軸をとる。

  • 2.

    鍋に【A】を入れて沸かし、牛肉をほぐし入れて軽く煮て火を通す。

  • 3.

    [2]を取り出し、あくを取り除き[1]を入れて煮る。野菜に火が通り、味がしみたら肉を戻し入れて軽くひと煮たちさせる。

  • 4.

    丼にご飯を盛り、[3]をのせ、煮汁を回しかける。塩ゆでして食べやすく切ったいんげんを添え、お好みで七味唐辛子をかければ、うんっ!う~まい!

  • 「かつお風味つゆ2倍濃縮」の量はお好みで調節してください。

出典元:日本生活協同組合連合会

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