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枝豆と鶏肉の塩炒め

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枝豆と鶏肉の塩炒め 調理時間・カロリー(1人分)・塩分(1人分)
  • 30
  • 140kcal
  • 0.4g

オトクな産直若鶏モモ肉を使って

枝豆と鶏肉の塩炒め

材料 (4人分)

  • 産直若鶏モモ肉…1枚
  • 枝豆(さやつき)…100グラム(正味量55グラム)
  • 伯方塩業/伯方の塩(茹で用)…40グラム(大さじ2強)
  • 伯方塩業/伯方の塩(整え用)…適量(小さじ1/4程度)
  • ミニトマト…8個
  • にんにく…1片
  • 白ワイン…大さじ2
  • 黒こしょう…適量
  • オリーブオイル…適量

作り方

  • 1.

    枝豆は洗ってザルにあげて水気をきり、両端のヘタをキッチンバサミで切る。ボウルに入れ、「伯方の塩」大さじ1を加えてもみ込む。

  • 2.

    鍋に水(約1リットル)を入れて沸騰させ、「伯方の塩」大さじ1と[1]を入れる。箸で時々混ぜながら3分半~4分ゆでてざるにあげ、うちわ等であおいで手早く冷ます。

  • 3.

    にんにくは薄切りにして、爪楊枝等で芯を取り除く。鶏肉は余分な脂肪と筋を取り除いて一口大に切る。ミニトマトは縦半分に切る。

  • 4.

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。にんにくがきつね色になりかけたら一旦取り出して鶏肉を加えて中火で両面をこんがり焼く。

  • 5.

    ミニトマトと白ワイン、[2]と[4]のにんにくを戻し入れて炒め、黒こしょう、「伯方の塩」で味を調えれば、うんっ!う~まい!

出典元:伯方塩業株式会社

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