コープのにこにこレシピ

マグロの竜田揚げ

マグロの竜田揚げ
しっかり下味を付けた竜田揚げは、冷めてもおいしい!
ご飯のおかずはもちろん、お弁当にもおすすめです。

材料

2人分

作り方・手順

  1. [1] ※を全てよく混ぜ合せて、漬け汁を作る。
    マグロを大きめの一口大サイズの乱切りにする。漬け汁にマグロを入れて揉み込み、そのまま15分ほどおく。

  2. [2] バットなどに片栗粉を入れ、漬け込んだマグロをその中に加え、優しくまぶす。

  3. [3] 油を180度に熱し、マグロを揚げる。
    一度取り出し、3分ほど休ませてから二度揚げする。

  4. [4] お好きな付け合せと一緒にお皿に盛り、完成です。

  • ◆ 二度揚げするにより、外はカリッと中はふんわりします。鶏のから揚げにも応用できるのでひと手間かけてくださいね。

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