4人分
[1] きゅうりは1mmの輪切りにし、塩(小さじ1/2)を振り、もみもみ。10分置いたら塩を洗い流し、固く絞る。
[2] 青しそは縦半分に切ってから、横にして千切りにする。
[3] キャベツを一口大にちぎり、塩(小さじ2)を振り、しんなりするまでもみもみ。キャベツがしんなりしたら、塩を洗い流し、固く絞る。
[4] 【1】【2】【3】としそ昆布をボウルで合わせ、器に盛ったら完成です。
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