[1] パプリカは縦半分に切り、種を取り除いて1cmのサイコロ切りにする。ズッキーニも両端を切り、1cmのサイコロ切りにする。フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて切った野菜を軽く炒め、皿に敷く。

[2] フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて火を付け、魚を入れて塩こしょう小さじ1/2を振り、縁が白くなったら裏返す。

[3] とろけるスライスチーズを縦に4等分に切り、【2】の魚に斜めにのせる。チーズが溶けたら取り出す。

[4] 魚を【1】の野菜の上にのせ、青のりを振り、周りにベビーリーフを彩りよく飾って完成です。