コープネット事業連合は、2017年6月にコープデリ連合会に名称を変更しました

コープのにこにこレシピ

失敗しないゆで卵の作り方

失敗しないゆで卵の作り方
とろとろ半熟も、きれいなオレンジ色の黄身も失敗なし!
しかも、殻もきれいにむけちゃうやり方です。

材料

  • ……
    適量

作り方・手順

  1. [1] お鍋に卵がかぶるぐらいのたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら冷蔵庫から出してすぐの卵をお玉で静かに入れる。

  2. [2] とろとろ半熟なら6分、黄身の真ん中を少し軟らかめの状態にしたい場合は7分、完全に黄身が固まり、きれいなオレンジ色の黄身にしたい場合は8分ゆでて、流水で卵を一気に冷ます。その後、殻全体にヒビを入れ、ゆっくりとむいてください。

  • ◆ 新しい卵でも、冷蔵庫から出してすぐならきれいに殻がむけます。
  • ◆ お鍋に入れる場合は、卵が割れないように、静かに入れてくださいね。

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